来源：小茹常识(www.xiaoruboke.com)时间：2023-05-16 17:55作者：小钰手机阅读>>
清蒸螃蟹能品尝到，螃蟹最好的口感，蒸螃蟹也是有讲究的，螃蟹蒸多久最佳时间，水开后大火蒸10-15分钟是最合适的，但这个时间不是绝对的，可以多观察一下，四两左右的怕不熟可以上锅多蒸三分钟，但不要太久了，蒸久了的螃蟹，口感尝起来非常的柴。
螃蟹是种味道十分鲜美的河鲜，我国自古以来就有着，秋天吃螃蟹的习惯，这时候的螃蟹，味道最肥美，螃蟹的营养价值十分丰富，吃螃蟹可以亲热下毒、下火活血，还能增强个人体魄，其中清蒸的螃蟹，最能尝到螃蟹原味的肥美，也最能保留螃蟹的营养价值。
清蒸螃蟹最合适的时间，是水开后大火蒸10-15分钟，这个时间内蒸出来的螃蟹，味道是最好的，一般就是刚好熟透了，不会蒸过了，一般二两的螃蟹，大火清蒸10分钟就够了，三两左右的，需要整个15分钟左右，虽然说蒸过的螃蟹也能吃，但是十分的影响口感，会感觉肉质变柴变老。
螃蟹冷水下锅蒸15-20分钟，因为水开要不了五分钟，最好是水开后再蒸熟，可以按照火候大小和螃蟹大小调整，途中一定要注意观察，蒸螃蟹的时候，底下可以垫上几片姜块，螃蟹性寒这样能够中和它的寒气，对身体更好。
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