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蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟,大火还是小火(水开后蒸15分钟)

来源:小茹常识(www.xiaoruboke.com)时间:2023-01-20 22:26作者:小梦手机阅读>>

螃蟹作为海鲜的一种,因为味道鲜美,并且营养丰富,所以受到人们喜爱,生活中最常见的烹饪螃蟹的方式就是清蒸,今天要说的是蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟,就让小编来介绍一下吧。

蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟

先将锅中倒入温水,把螃蟹隔水放入,加入姜片、葱段,再滴上几滴料酒,接着盖上锅盖,通常先大火蒸五分钟,然后改为小火,蒸煮十二到十五分钟,蒸熟后把葱段和姜片夹出来,这样一道美味的螃蟹就出锅了,还可以自己调配酱料蘸取螃蟹吃。

注意螃蟹在清蒸之前,一定要清洗干净,准备一盆清水,往里面倒入适量白酒,起到杀菌消毒作用,再放入螃蟹,浸泡十分钟后用旧牙刷将其壳、嘴、肚、足等部位刷洗干净,避免有脏东西残留,刷洗完成后将螃蟹放入清水中多清洗几遍,然后就能上锅开蒸。

怎么判断螃蟹有没有熟

想要判断螃蟹有没有熟,最简单的方式就是看外壳的颜色,如果螃蟹煮熟了,外壳颜色会呈红色,若局部有青色,说明螃蟹还没有完全熟,此外,还可以观察蟹黄,螃蟹熟透后,里面的蟹黄会凝固,并不是呈现出稀稀流动的状态,稀的蟹黄表明螃蟹还没熟。

螃蟹哪些地方不能吃

1. 螃蟹鳃:螃蟹的呼吸器官,里面存在过多的杂质,食用后可能对身体造成影响;

2. 螃蟹肠:含有不少排泄物和粪便,这些物质都非常脏;

3. 螃蟹心:呈六角形,位于螃蟹中黄膏最厚的地方;

4. 螃蟹胃:外形看起来像三角包,里面含有有毒物质。

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