绿豆芽指的是豆科植物绿豆的种子在经过泡发后所发出的嫩芽，它是常见的食材，营养价值很高，可以自行在家培育，下面小编带来了绿豆芽的生长过程记录，赶紧一起来看一下吧。
绿豆芽的生长过程记录
第一天：先将绿豆清洗一遍，然后准备一个可乐瓶，在上面剪开一个口子，底部均匀打出小孔，以确保透气通风，随后将绿豆装瓶，用黑色塑料袋围起来，上面盖一块布。
第二天：绿豆芽在第二天已开始冒小芽，由于种子经过了一整晚的泡发，和前一天相比明显肿大了一圈，而且质感变软，绿豆的皮已经绽开，吐出了一点带有绿色的小芽。
第三天：第三天的绿豆芽又长高了很多，它们的高低各不相同，吸收水分较多的绿豆生长速度更快，而位于两边的绿豆则相对矮一些，在此期间可以不定期为绿豆芽喷洒水分。
第四天：第四天的绿豆芽生长速度更快，与第三天明显高出了很多，两片叶子逐渐舒展开来，颜色也发生着变化，由淡白色到淡紫色，再到深紫色，最后则冒出青色的叶子。
第五天：第五天的绿豆芽可以长到10厘米左右，此时它的根部会向两边延伸，豆芽开始进入成熟阶段，叶子会变得越来越多，并开始向下弯曲，当豆芽的高度趋于一致时即可收割食用。
绿豆芽怎么发又快又粗
为了保证发出的绿豆芽又快又粗，要准备干净无油污的容器，然后用温水浸泡绿豆，接着将其放在透气性好的漏水框中，再铺一层浸过水的干净棉布，早中晚各淋1~2次水，当豆芽开始长出横向的根须时便可采收。
