要想让柿子变得甜美可口，最快最好的办法是将柿子浸泡在白酒或米酒中，这样可以去除涩味并增加甜度。除此之外，还能让柿子怎样去涩最快最甜呢?也可以通过将柿子放入冰箱冷藏、用盐水浸泡或烤制等方法来去除涩味。但无论采用哪种方法，都需要选择成熟的柿子才能达到最佳效果。
1、浸泡白酒
将柿子浸泡在白酒或米酒中是去除涩味最有效的方法之一。将柿子片放入白酒或米酒中浸泡24小时左右，直到柿子变软。随后取出柿子，将其洗净后即可食用。浸泡后的柿子不仅涩味消失，而且还会变得甜美可口。
2、冰箱冷藏
将柿子放入冰箱冷藏也可以去除涩味。具体做法是将柿子放入塑料袋中，将口封紧，然后将其放入冰箱冷藏4-5天。冷藏后的柿子不仅涩味消失，而且口感更加清脆爽口。
3、盐水浸泡
用盐水浸泡是另一种去除柿子涩味的方法。具体做法是将柿子去皮后切成小块，然后将柿子块放入盐水中浸泡20分钟左右。随后取出柿子块，用清水冲洗干净后即可食用。盐水中的盐可以中和柿子中的单宁酸，从而去除涩味。
4、烤制去涩
将柿子烤制也可以去除涩味。具体做法是将柿子切成两半，然后放入烤箱中烤制15分钟左右，直到柿子表面微焦。烤制后的柿子不仅涩味消失，而且口感更加香甜可口。
5、晒干去涩
将柿子晒干也可以去除涩味。具体做法是将柿子去皮后切成小块，然后晒干。晒干后的柿子不仅涩味消失，而且可以保存较长时间。
