菠萝蜜的核可以食用，富含营养成分，可以用开水煮熟后去皮切块食用。另外，可以用果汁机将核搅拌成汁饮用，或晒干后磨成粉末作为调味料使用。菠萝蜜核含有一定毒性，不宜食用过多，建议适量食用。对于有相关疾病的人群，如孕妇、糖尿病患者、消化道疾病患者等，应遵循医生的建议并注意禁忌事项。
吃菠萝蜜果核的方法
1、煮熟食用
将菠萝蜜核放入锅中，加足够的水，煮至果核变软，捞出后去皮，切成小块即可食用。此方法可以使菠萝蜜核的口感更加柔软细腻，同时也可以充分释放出其中的营养成分。不过需要注意的是，煮熟的时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的损失。
2、搅拌成汁
将菠萝蜜核放入果汁机中，加入适量的水和其他水果或调味料，搅拌成汁饮用。如果觉得口感有些硬，可以加入一些蜂蜜或牛奶等调味料，口感更加柔软细腻。
3、研磨成粉
将晒干的菠萝蜜核研磨成粉末，可以用作调味料，加入食物中增添香味和口感。也可以将粉末放入茶杯中冲泡，制成菠萝蜜核茶。
吃菠萝蜜核的禁忌.
1、有消化系统疾病的人士应该避免食用菠萝蜜核，因为它含有较多的纤维素，可能会刺激胃肠道，加重病情。
2、患有糖尿病或血糖控制不稳定的人群应该谨慎食用，因为菠萝蜜核中含有一定量的糖分，可能会导致血糖升高。
3、孕妇和哺乳期妇女应该避免食用菠萝蜜核，因为其中含有一定量的溶血酶，可能会对胎儿或婴儿造成不利影响。
4、对菠萝蜜核过敏的人应该避免食用，因为过敏反应可能会导致呼吸困难、皮肤瘙痒等不适症状。
