买回来的螃蟹如果不能当时就烹煮吃掉，就需要适当保存才能保持螃蟹的活性，螃蟹死了一般就不建议吃了。螃蟹存活时间受储存条件影响，如水温、湿度、氧气含量等。一般情况下，存储温度在8-12摄氏度，湿度70%-80%，氧气含量高，能延长螃蟹的存活时间。同时，要确保水质清洁，不受污染。
让螃蟹存活时间长一点的方法
1、温度控制
螃蟹适宜的存储温度在8-12摄氏度之间，存储温度过低或过高都会影响螃蟹的存活时间。存储温度过低会导致螃蟹体内水分结冰，引起组织损伤甚至死亡;存储温度过高则会加快螃蟹的新陈代谢，缩短其存活时间。因此，将螃蟹存放在8-12摄氏度的环境中，能够有效延长螃蟹的存活时间。
2、湿度控制
螃蟹生活在潮湿的环境中，存储时也需要保持一定的湿度。一般来说，螃蟹存储时的湿度应该在70%-80%之间，这样可以保持螃蟹体内水分的平衡，延长其存活时间。如果湿度过低，螃蟹会因失水而死亡。
3、氧气含量
螃蟹需要充足的氧气来维持其生命活动，因此存储时也要保证氧气含量足够。在螃蟹的存储容器中，应该经常更换水，以保证水中氧气含量充足。此外，可以增加水中氧气含量的方法包括：增加水面面积、增加水流量、增加植被等。
4、水质控制
螃蟹存储时的水质也是影响其存活时间的重要因素。存储容器中的水应该是清洁、不受污染的。一般来说，建议使用自来水或者过滤后的水存储螃蟹。在存储过程中，也要定期更换水，以保持水质清洁。
5、存储容器
螃蟹存储容器的选择也会影响其存活时间。通常选择透明的容器，这样能够观察到螃蟹的活动情况。同时，容器的大小也要根据存储数量来选择，不能过于拥挤，还要留出足够的空间供螃蟹活动。
6、存储时间
即使储存条件得当，也不能将螃蟹存储过久。一般情况下，存储时间不宜超过2天，超过此时间，螃蟹的存活率就会明显降低。
7、盐和泥土
除了上述方法外，还有一些方法可以延长螃蟹的存活时间，如在存储容器中添加食盐和泥土。食盐可以调节水分平衡，泥土可以提供营养和活性微生物，有益于螃蟹的存活。
